Si mai no heu criat pollastres, us sorprendrà que us adoneu que hi ha diferents races de gallines destinades a la posta d’ous o a la cria de carn. Normalment, les millors capes d’ous no són els productors de carn més saborosos o de més ràpid creixement i viceversa, tot i que algunes races són força competents en ambdues coses.
Quan crieu gallines per menjar, voleu assegurar-vos que trieu una raça que produeixi un ocell fort amb carn saborosa en un període de temps relativament curt. Hi ha més de 50 races de pollastre reconegudes per l’American Poultry Association, però aquesta llista només abastarà les 20 que són les millors aus per criar per la seva carn. Algunes d'aquestes races estan estrictament destinades a la producció de carn, mentre que altres són aus de doble propòsit que també són adequades per a la posta d'ous. Tots ells són grans pollastres per criar per la seva carn.
Tipus de pollastres de carn
Abans de començar a revisar races individuals, és important diferenciar les tres categories principals de gallines de carn.
Pollastres a la graella
Els pollastres de graella són qualsevol raça destinada específicament a ser criada per a carn. Aquests ocells creixen molt més ràpid que els seus homòlegs que posen ous, de manera que podeu utilitzar-los per a carn abans que altres races. També desenvolupen més pes corporal en la mateixa quantitat d'aliments.
Només es necessiten unes 5 setmanes perquè un pollastre a la graella arribi a un pes de 4 a 5 lliures. Això significa que podeu sacrificar un pollastre a la graella després de només cinc setmanes, tot i que podeu esperar una mica més per aconseguir ocells més grans.
Veure aquesta publicació a InstagramUna publicació compartida per? Sunshine Coast, QLD ?? (@mccarthyfarms_)
Pollastres de doble propòsit
Com el seu nom indica, les races de doble propòsit són adequades tant en la producció d’ous com de carn. Aquests pollastres ponen una bona quantitat d’ous a un ritme raonable, mentre que també creixen prou ràpidament com per a la seva carn. Creixen molt més grans que les races ponedores i ho fan més ràpidament, tot i que no poden igualar la taxa de creixement de les gallines de graella.
En una situació ideal, tindríeu ramats separats per a la producció d’ous o carn. Això no sempre és possible, però és aquí on entren en joc les gallines de doble propòsit, que ofereixen el millor d’ambdós mons. La majoria dels ramats del jardí o de la casa consten de gallines de doble propòsit, fins i tot si només les utilitzen per a la producció d’ous, ja que les gallines de doble propòsit solen ser més resistents i més resistents que les gallines ponedores.
Una publicació compartida per Joelene Gambichler (@cupofjoelene) Les creus de Cornualla són una raça de pollastre. Són una de les gallines de carn més populars i per bones raons. Si creieu un ramat estrictament per menjar, la Cornish Cross és una de les vostres millors apostes. Aquests ocells creixen increïblement ràpidament. En només 6-8 setmanes, les vostres Cornish Crosses poden pesar 12 lliures cadascuna. Són ocells de poca activitat que estan preparats per a la collita en només un mes. D’aquests ocells s’obté molta carn blanca i en general es considera que la seva carn és una de les millors degustacions de qualsevol raça de pollastre. Una publicació compartida per? Ｔｈｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) De raça de doble propòsit, els Chanteclers són alguns dels pollastres de més ràpid creixement, que arriben a la mida de la carnisseria en només 11 a 16 setmanes. Les gallines també comencen a pondre els ous aviat, de manera que encara podeu obtenir-ne alguns abans de collir-los per la seva carn. Amb una mitjana de 200 ous a l’any, són capes d’ous força sòlides. Les gallines pesen una mitjana de 7 lliures i els galls arriben una mica més pesats a 9 lliures de mitjana. Són uns pollastres excel·lents per criar a l’alça, ja que poden sobreviure farratge, tot i que també gaudeixen dels pinsos. Les gallines Chantecler són resistents a les temperatures fredes, per la qual cosa són perfectes per a persones en climes freds que requereixen gallines resistents. Una publicació compartida per Spectrum Poultry | Jackie (@spectrumpoultryri) Els Croad Langshans són gallines de doble propòsit que ponen una mitjana de 210 ous de color marró fosc a l'any. De vegades, els seus ous tenen un to morat. Els galls pesen poc menys de 10 lliures i les gallines pesen gairebé 8 lliures. Se sap que produeixen abundant carn blanca plena de sabor. Es tracta d’una raça patrimonial existent des de mitjans del segle XIX. Primer es van originar a la Xina, tot i que van ser reconeguts per l’American Poultry Association el 1883. Com que poden sobrevolar les tanques, necessiten un recinte cobert. La seva resistència els fa adequats per a molts climes. Una publicació compartida per Shana i Casey Bogert (@ bogert.family.homestead) Els Ranger de la Llibertat, també anomenats Rangers Rojos, són gallines de pollastre, tot i que també ponen ous marrons ideals per menjar. El que és fantàstic d’aquestes aus és la rapidesa amb què estan preparats per a la matança (només entre 9 i 11 setmanes) No són les gallines més grans, amb els mascles que pesen de mitjana 6 quilos, però, com que maduren tan ràpidament, són una bona opció per a la carn. A diferència de moltes altres races, els Freedom Rangers es crien especialment per ser criats a les pastures. Són els favorits dels agricultors ecològics des que la raça es va crear per al mercat de la carn sense pesticides. Tot i que no produeixen tanta carn com algunes de les altres races de pollastres populars, Freedom Rangers crea una carn tendra i saborosa que segur que satisfarà. Una publicació compartida per Amy (@ ms.amylouu) Si voleu gallines que tinguin un aspecte tan bo com tinguin gust, podeu considerar Kosher Kings. Es tracta d’ocells preciosos amb plomatge de ratlles blanques i negres. Els galls creixen molt més ràpidament que les gallines d’aquesta raça, tot i que les gallines poden pondre una quantitat considerable d’ous si es mantenen fins a la maduresa. Aquestes aus creixen molt més ràpid que algunes de les altres races de carn populars, aconseguint un pes total de 5 quilos en només 12 setmanes. Les gallines vermelles de New Hampshire són una versió més gran i resistent d’un vermell de Rhode Island. Maduren bastant ràpidament i creixen bastant grans, aconseguint un pes de recol·lecció superior a 8 lliures en tan sols 8-10 setmanes. A causa de la ràpida taxa de maduració, els vermells de New Hampshire es consideren una espècie de pollastre, tot i que també són excel·lents capes d’ous. Una de les millors coses de New Hampshire Reds és que són molt tolerants a les intempèries. Són ocells relativament tranquils que se sap que són força adaptables. Els mascles solen ser una mica agressius, però se sol perdonar la seva impressionant productivitat. El pollastre Plymouth Rock va ser una de les primeres races que es va criar a Amèrica. Són una de les races de jardí més populars actualment, gràcies a la seva impressionant producció d’ous i carn. Aquestes gallines són gallines de carn tan grans que es van convertir en una de les races fonamentals per a moltes gallines de graella utilitzades per la indústria comercial del pollastre. Durant força temps, les gallines de Plymouth Rock pures van ser difícils d’aconseguir. Avui tornen a tornar, de manera que no hauria de ser massa difícil trobar algun exemplar per al vostre ramat. Un pollastre Plymouth Rock tindrà un pes de mercat en només 8-12 setmanes, oferint 7-8 lliures de carn deliciosa. Tot i que s’han utilitzat per crear moltes races diferents, els vermells de Rhode Island es van produir originalment com un pollastre de doble propòsit destinat a proporcionar ous i carn. Ponen ous marrons extra grans a un ritme d’uns cinc per setmana. A més, es tornen força pesats i pesen entre 7 i 8 lliures. Aquestes gallines poden fer front fàcilment als hiverns freds, tot i que no ho fan tan bé amb la calor. Són ocells molt dòcils que pasturen bé i s’alimenten de manera lliure. En general, són silenciosos i senzills, tot i que de vegades els galls poden mostrar agressivitat. Els turcans també s’anomenen gallines de coll nu. Pel que fa a l’aspecte, semblen una barreja de gall d’indi i gallina, que és el lloc on s’origina el nom de Turken. Són ocells molt resistents que excel·len tant en condicions de fred com de calor. Aquestes aus tenen un doble propòsit, ponent poc més de 100 ous cada any de mitjana i aconsegueixen un pes de collita d’uns 6 quilos entre les 11 i les 18 setmanes d’edat. Els Livorns blancs són molt similars als Livorns Marrons. Són capes d’ous prolífics que ofereixen un ou blanc gran gairebé cada dia. Aquestes aus estan més nervioses que les seves parelles marrons, tot i que són aus robustes i molt adaptables. Ho fan bé tant per calor com per fred, tot i que no es considera que siguin gallines especialment dòcils. Els Wyandottes són obres d'art i menjar a parts iguals. Aquestes aus són boniques i presenten diversos patrons de plomes diferents, inclosos els llapis platejats, els cordons daurats, els colombians, els blancs i els blaus. Tots són bastant rars, tot i que són els favorits sòlids entre els que crien gallines als seus jardins. Resistents a l'hivern, els Wyandottes no són especialment adequats per al clima càlid. Ponen uns quatre ous a la setmana i arriben a una mida força forta de 8 lliures de mitjana, que triga unes 16 setmanes. Tant si busqueu gallines per criar exclusivament per la seva carn com per la carn i els ous, trobareu la raça perfecta en aquesta llista. Cada pollastre que hem cobert és una opció fantàstica per a la carn, ja que es fa gran per oferir molta proteïna. Algunes d’aquestes races també són ideals per a la producció d’ous. Hi ha races que es poden menjar amb prou feines més d’un mes, com la Cornish Cross, que és una opció fantàstica per a un ramat destinat només a menjar-se. Altres races, com el Fayoumi egipci, necessiten més temps abans d’acabar a la taula, però produeixen prou ous per mantenir la família alimentada mentrestant. Siguin quines siguin les vostres necessitats, la raça perfecta per a vosaltres es troba en aquesta llista, només heu d’esbrinar quina raça és aquesta. Lectures addicionals de raça de pollastre:
2. Australorp
8. Croad Langshan
Veure aquesta publicació a Instagram
9. Delaware
13. Gegant de Jersey
15. Vermell de New Hampshire
16. Plymouth Rock
17. Vermell de Rhode Island
18. Turken
19. Livorn Blanc
20. Wyandotte
Conclusió
7 races de pollastre amb galls agressius (amb imatges)
Algunes races de pollastres produeixen galls més agressius que d’altres. Aquesta guia descriu les millors races de pollastres que també inclouen galls territorials
10 millors races de conills de carn del món (amb imatges)
La carn de conill es gaudeix a tot el món, però només alguns conills tenen carn apta per al consum. La nostra llista us ajudarà a determinar quin és el vostre cas
15 races de pollastre més vistoses i boniques (amb imatges) (amb imatges)
Si voleu afegir un pollastre preciós al vostre galliner, voldreu veure els 15 primers. Les seves coloracions són gens impressionants i les nostres imatges
